香型分类
红酒的香型是指在口感中表现出来的主要风味特征。常见的有多种，包括草本、花卉、水果、酸奶油等。这些香型并非固定，不同年份和产区的葡萄会带来不同的天然香气。在品鉴时，了解不同葡萄品种所产生的典型香型，对于更好地理解和欣赏红酒至关重要。
波尔多地区
波尔多是世界上最著名的地理标识性名称之一，以其复杂而深邃的混合体闻名。这种混合体通常由四个区域组成：左岸（右岸）和右岸（左岸），以及Saint-Émilion和Pomerol。这两个“旁”不仅代表了河流两侧，而且也象征着对抗与合作之间微妙平衡，这正是波尔多地区独特性的源泉。
**托斯卡纳中的沙拉托克罗’
沙拉托克罗’是一种来自意大利托斯卡纳地区的一款非常受欢迎的小黑酒。这种葡萄酒以其鲜明的大蒜气息而闻名，其外观呈现出浓郁且略带紫色的色调，而在口感上则充满活力，有着清新的感觉，完美搭配各种大蒜烤肉菜肴。
**新世界红酒市场’
随着时间推移，新世界国家如澳大利亚、新西兰等开始崭露头角，并逐渐占据了全球市场份额。在这里，大胆实验和创新成为主旋律，比如使用现代酿造技术结合传统方法，以及尝试不同类型的大宗葡萄品种组合。这一变化为消费者提供了更多选择，同时也让古老欧洲产区必须不断适应竞争。
**储存技巧'
正确储存红酒对于维持其质量至关重要。一旦打开后，最好的方式就是尽快享用，因为氧气会影响到它。当长期保存时，要确保瓶子紧闭，并将它们置于冷暗处避光。此外，将空气排除在瓶内也是很重要的一步，可以通过倒转或利用无氮充填技术实现这一点。
