在法国南部的朗格多克-露喜龙，坐落着一家历史悠久的酒庄——圣让·多米尔酒庄。该酒庄自1776年由维亚勒·卡斯坦家族创立，并经过几代人的努力和管理，现在已成为一个现代化的大型葡萄园。位于Herault山谷上部的一片独特土壤中，这里不仅拥有优越的地理环境，而且还有丰富的家族经验和对葡萄酒酿造热情的继承人——维亚勒·卡斯坦先生。
随着时间的推移，圣让·多米尔酒庄从最初的小规模扩大到今天所拥有的35公顷葡萄种植面积。这一切都归功于维亚勒先生对创新与传统结合的理解以及他精心挑选并利用当地独特土壤条件和环境优势来制定并酿造各种各样的葡萄酒。
这里主要种植梅洛、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）以及佳丽酿（Carignan）等优质品种。这些葡萄树平均已经有50年以上了，这些成熟而稳定的树木为他们生产出高质量、高集中度及具有很高风味与美味口感的葡萄提供了良好的基础。
“圣让.多米尔酒庄”系列包括远山、马恩、黑珍珠、炼金士等六个品牌，每个品牌都有其特色，它们通过精心挑选和合理处理，赋予每一款产品独特且丰富的情感内涵，使得消费者能够在品尝时体验到不同层次的情感表达。而无论是日常餐饮用的VDF还是更正式场合使用的IGP或AOC/AOP级别的法定产区葡萄酒，都能满足不同的需求与期待。
总之，圣让·多米尔酒庄以其坚持传统与创新相结合的心态，不断探索新的方法，以保持其卓越的地位，同时也为未来奠定坚实基础。在这个充满活力的世界中，无疑会继续为我们带来更多惊喜。
