白诗南葡萄在加州遭遇了不少负面评价，但它的某些品种如Dry Creek干型和Dancing Coyote白诗南葡萄酒因其品质优良而受到欢迎，这些酒都是由克拉克斯堡附近的白诗南葡萄酿造。然而，加州的白诗南普遍被用于生产廉价混合葡萄酒，而非世界级佳酿。大多数高质量的白诗南产自法国卢瓦尔河谷，特别是在Vouvray、Montlouis-sur-Loire和Savennieres等法定产区，以及Quarts de Chaume和Coteaux du Layon，这里用来酿造甜味更浓郁的烈酒。
这些天然发酵的佳酿标记着其产地，而不是使用到的特定葡萄品种，分为干、甜及超甜三大类，其中许多都有出色的耐久性，有时甚至还会见到使用白诗南制作香槟这样的起泡酒。所有从卢瓦尔河谷来的高质量白诗南都以其活力酸度著称，它们口感丰富，从青苹果到梨子，再到蜂蜜乃至杏仁糖浆，每一口都是一个独特体验。
位于图尔思城Tours附近的是Vouvray和Montlouis-sur-Loire这两个法定产区，它们两岸气候相似，但最好的Vouvray葡萄酒通常来自朝向阳光山坡上的一片区域，其强度更加显著。半干是最常见的风格之一，不过当天气条件适宜，还会有制作点心般甜美的佳酿出现。
Huet LEchansonne是一家位于该地区内的地标性品牌，由Gaston Huet于1928年创立，并由他经营了数十年。在Gastons去世后，该品牌于2003年易手，Noel Pinguet——Huet女婿并曾任该品牌头号酿酒师，是推动该品牌生物动力栽培实践的人物之一。他们拥有88英亩的大型果园，在地下构建了一系列潮湿且密集排列的小洞穴，如同迷宫一般穿越山脊。
无论是哪个甜度水平，Huet家的每一款产品都可能展现出卓越品质。例如，他们以31美元售出的2007 Vouvray Sec Le Mont，以其紧致而活泼的情绪以及柑橘与矿物水味引人入胜；而售价36美元的2008 Vouvray Demi-Sec Le Haut-Lieu，则带来了浓郁香气，与梨子和油桃融合在一起，为人们带来长久回甘之旅。
除了Huet之外，还有一些其他顶尖制造商，如Champalou、Bourillon-Dorleans以及Vigneau-Chevreau，他们共同构成了这个5000英亩面积巨大的法定产区。在Bourillon-Dorleans，你可以看到墙壁上雕刻着人类历史故事的小画作；他们以21美元出售的一款半甜型2008 Vouvray Demi-Sec，就像一个可爱的小礼物，用上了苹果、梨子及石榴子的风味，为消费者带去愉悦体验。
