亨提酒庄：澳大利亚葡萄酒的传统与创新
在澳大利亚维多利亚州的亨提产区，有一座名为亨提酒庄的小型精品酒庄。这个故事始于2009年，当时，乔纳森·莫格和贝琳达·罗夫妇，以及酿酒师亚当·怀德维茨共同旅行到这片著名的葡萄种植地，他们不仅发现了优质葡萄树，还酿出了第一批霞多丽葡萄酒。
2010年，亨提酒庄开始向餐馆和商家销售他们制作的葡萄酒。随着时间的推移，品牌不断扩展，并且产品线也日益丰富。今天，除了雷司令、霞多丽之外，还有黑皮诺等其他品种被收入囊中。
库伯布尼园是他们主要的采摘地点，由泰勒夫妇管理，这个家族已经在该地区种植了超过十年的时间。在这里，可以找到最适合生产高质量葡萄液体的地理条件——覆盖石灰岩床上的红色砂土壤。
德拉姆伯格园也是一个重要来源，它位于产区西南端，是历史悠久的一处典范。这片土地以其生态农业技术而闻名，由杰克和罗伊斯夫妇负责管理。
Justin Purser 是目前Henri Wine 的酿造师，他曾经在法国勃艮第工作，对于制作霞多丽和黑皮诺有着深厚的了解。所有发酵都发生在法国旧橡木桶中，以保持传统工艺，同时还使用本土及引进新品种的人工压帽法来增加复杂性。
尽管产量低，但Henri Wine 没有改变手工作坊模式，也没有为了增加销量而缩短成熟期，因为乔纳森夫妇坚信小批量能够让每瓶精心雕琢出风味浓郁佳酿。
现在，你可以从这些优雅的手工作品中选择：Pinot Meunier、Black Pinot、Gris Pinot、Riesling 和 Chardonnay。每一款都是对传统与现代创新的致敬，每一口都承载着故事与情感，被中国消费者所喜爱。
