亲密无间酒庄(Thick as Thieves)位于澳大利亚维多利亚州的雅拉谷产区,这里是一片葡萄酒生产的绿茵地,包围着一座精心打造的梦幻庄园。该酒庄是由席德·布拉德福(Syd Bradford)在2009年创立,他不仅是这片土地上的主人,也是这里的心血之子。
雅拉谷,以其丰富的地质多样性和温和的气候而闻名,是酿造高品质葡萄酒的理想之地。亲密无间酒庄的小型葡萄园,每一寸土地都被精心挑选来种植西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、歌海娜(Grenache)等优质品种,共计1公顷。这片小小的地球,孕育出了席德对质量极为重视的理念。
从他修读葡萄酒科学课程开始,一直到成为澳大利亚多家知名酒庄中的酿酒师助理,席德深谙每一步酿造过程。他选择了这个特别的地方,因为它提供了一个独特的地理环境,让自然能够完全展现出自己最好的风味。在这里,不同地区的最佳土壤类型,如砂岩、黏质壤土以及肥沃红色火山岩,为不同品种提供了最适宜生长的情境。
尽管面积有限,但席德却以一种细腻而专业的手法管理着他的葡萄园。他相信每一颗单独成熟的大果实都是成功的一个关键环节。而目前,他还在不断探索更多新品种,如阿内斯(Arneis)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和内比奥罗(Nebbiolo),以扩大他的世界观,并通过这些新的发现来丰富自己的产品线。
亲密无间 酒庄始终坚持“自然酿造”的原则,即让天然条件决定结果,而不是人工干预。因此,在这里,无论是自有的还是来自其他优质农场所采集到的佳作,都会得到尊重与保护,从而使得每一次尝试都充满期待和惊喜。此外,由于使用来自不同区域的一系列优良品种,其产出的葡萄酒风味既复杂又个性十足,这正如它名字一样——真正意义上的“亲密无间”。
至今为止,该珍贵地点已经推出了许多令人垂涎欲滴的作品,比如阁下系列、锈钉子系列、情书系列等,每一个名称背后都有其特殊故事和经历。其中包括2010年的黑皮诺红葡萄酒、2012年的内比奥罗红葡萄wine、2015年份各式各样的白与红宝石,以及众多其他灌注着卓越手艺与爱好者的美妙香调。
如果你渴望体验那份属于澳大利亚雅拉谷风情独有的魅力,那么亲密无间 酒庄就是你的最佳选择。不管是在寻找那些隐藏在本土中未被发现角落里的秘密,或是在追求那种能让你感受到传统但又现代化感受,你都会在此找到答案。在那里,你将遇见席德,以及他那用心养育过的一切,它们共同编织了一段传奇般的人文历史。