我了解到中国对葡萄酒中亚硫酸盐的规定，要求每公升不得超过250毫克。二氧化硫在葡萄酒中是常见的成分，它不会对大多数人造成伤害。一旦开启葡萄酒，就会经过一段时间的静置，二氧化硫便会挥发掉。几乎所有类型的葡萄酒都含有二氧化硫，它是一种抗氧化剂，不仅能够防止自己被氧化，还能保护和延缓葡萄酒的老化过程。主要目的是作为除菌剂和抗氧化剂来使用。不过，添加二氧化硫的量是有限制并且受到监管，其检测也是葡萄酒质量检验中的重要项目之一。
世界上三大产酒国对于使用二氧化硫也有相应法律规定：美国规定每公升不得超过350毫克；澳洲则限制在250毫克以下；而欧洲标准更为严格，只允许150毫克以内。此外，我还注意到，这些数量还与残余糖分有关，以上数据都是基于干红葡萄酒的情况说明。此外，亚硝酸盐同样受影响，但其含量也取决于残余糖分的情况，与干红葡萄wine相关联。
