我了解到中国对葡萄酒中亚硫酸盐的规定，要求每公升不得超过250毫克。二氧化硫在葡萄酒中是常见的成分，它不会对大多数人造成伤害，而是在打开后静置一段时间后会挥发掉。几乎所有的葡萄酒都含有二氧化硫，它是一种抗氧化剂，有助于保护并防止葡萄酒老化。此外，添加二氧化硫主要用于除菌和抗氧化作用。尽管如此，二氧化硫的添加量受到严格监管，是检测中的重要项目。
世界上三大产酒国对于使用二氧化硫有一定的法律规定：美国规定每公升不得超过350毫克；中国则是250毫克以下或等于；澳洲同样设定为250毫克以下。而欧洲更为严格，每公升不得超过150毫克。
需要注意的是，添加的二氧化硫量还取决于残余糖分的情况，上述数字都是以干红葡萄酒为例。如果是其他类型的葡萄酒，其情况可能会有所不同。此外，对于亚硝酸盐，也存在类似的限制，但它与残余糖分有关，这一点同样适用于不同的葡萄酒类型。
