我所在的拉曼恰产区(La Mancha)覆盖了西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰自治区(Castilla La Mancha)的阿尔巴塞特省、雷阿尔塞特省、昆卡省和托雷多省，是西班牙乃至全球最大的葡萄酒产区。这里的气候极端，夏季温度常在40-45℃之间，冬季温度在-10-12℃之间，降雨量很低，年均为375毫米左右。我所处的地形平坦，而葡萄园位于海拔700米以上的位置，土壤一般为砂质、石灰质以及黏质。在这样的环境中，我发现白葡萄品种阿依仑(Airen)非常适应这里的气候条件，因此绝大部分白葡萄酒都由阿依仑酿造而成。
尽管我知道阿依仑葡萄占据重要地位，但我也了解到，这里的红葡萄酒才是当地品质最卓越的。丹魄(Tempranillo)是我们最主要的红葡萄品种。采用丹魂酿造的年轻红葡萄酒，其颜色纯正，有怡人的果香，并带有该品种特有的香气，其口感丰富且带有肉味。而那些经过木桶熟成的大师级别葡萾不仅保留了这些特色，而且口感更加柔顺。
