提到“苏杭”，你最先想到的可能是苏杭的美景和吴侬软语的江南女子。然而，对于一位品味独特的旅行者来说，苏杭不仅仅是一幅画卷，它更是一个充满美食故事的地方。在这个地方，每一次探索都像是发现了一件又一件珍贵的宝藏。
浙菜以其精湛的手艺和丰富的地道风味而闻名，是我国八大菜系之一。它以选料讲究、烹饪独到、制作精致著称，从东坡肉那醇厚的大理石口感，到宋嫂鱼羹里的鲜嫩细腻，再到西湖醋鱼那清新自然的酸甜苦辣交融，以及龙井虾仁上下游相得益彰，每一道佳肴都蕴含着浙江人的深厚情感与对生活的热爱。
作为一位葡萄酒爱好者，你或许会在追求美食之余，也寻找那些能够让葡萄酒与佳肴共鸣出新的篇章的地方。如果手头有瓶优质红酒，不妨尝试做一道醉鱼，让这两样看似简单却又不易结合的事物，在你的厨房里化为一种无比的情趣体验。当草鱼遇上那波澜壮阔的情怀中的红葡萄酒，那一定是一场难忘的人间烟火。
原料：草鱼
配料：高档红葡萄酒
调料：海盐、花椒、姜丝、老抽、高质量植物油、大理石糖（白糖）、微量钠盐（味精）
步骤：
将草鱼切成适宜大小块，与高档红葡萄酒混合，然后加入少许花椒粉，用冰箱低温储存30分钟，以便让香气渗透至每一个角落。
准备另一容器，将高档红葡萄酒和大理石糖一起搅拌均匀，使砂糖溶解后放入冰箱冷藏，以确保所有材料达到最佳状态。
在锅中加热植物油至七成热，将准备好的草鱼块逐个放入油中炸至金黄色捞出，并排除多余油脂。
炸好的草鱼立即将其置于已经冷藏过的一杯子内，这杯子内盛有泡制好的红葡萄酒及砂糖混合液，待水分蒸发后再次倒回锅中。
将剩余部分的泡制液倒回炒锅中烧开，即可收汁凝固，使得整个过程中的香气与风味得到完美结合。此时，应注意不要使整只魚完全没入液体，以免影响最后呈现出的口感效果。
烧开后的汤汁轻轻地淋在表面已略微熟透但仍保持脆嫩口感的小丸子状湿润水果般滑嫩多汁小球形状煎好的羊肉片上，加点几滴微量钠盐增添风味，再撒上一些碎叶菊花点缀餐盘上的装饰性，同时享用前还需等待几分钟，让这些既硬实又柔软的小丸子能吸收更多香气并达到最佳吃法时刻。
不同产区不同品种的葡萄酒风味各异，因此烹饪出的醉鱼也会有所差异。一千瓶不同的葡萄酒，一千种独特的心灵触动。不如趁着春节团聚之际，为家人亲友们带来这一份特别的心意吧！
