乐多美酒庄(Le Dome),坐落于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区,是一家以其独特车库酿造方式闻名的葡萄酒生产者。尽管它没有传统意义上的酒庄建筑和酿造设施,但乐多美的杰出之处在于其干红葡萄酒是由乔纳森·马杜斯(Jonathan Maltus)在他的另一家酒庄德事雅(Chateau Teyssier)中精心酿造出来的。
作为一个对品丽珠情有独钟的人,马杜斯不仅在德事雅培养了大量品丽珠,还将这一优质品种应用到了他其他几家位于世界各地、包括美国纳帕谷(Napa Valley)的WORLD’ S END品牌中的葡萄园中。1996年,马杜斯创立了乐多美,并推出了第一批产品,这些产品凭借其高质量和创新工艺迅速获得了国际认可。
乐多美干红葡萄酒因其使用较高比例的品丽珠而著称,每年的评分都与金钟、柏菲及白马等著名波尔多大庄相近甚至超越,而2010年份的这款葡萄酒更是获得了罗伯特·帕克100分满分评价。这使得这种价格相对合理的精品葡萄酒变得稀缺,不时出现“一瓶难求”的局面。
该地区的地形为沙土覆盖,上层肥沃下层含铁矿石,为品丽珠提供了一定的生长优势,同时也影响着土壤中的微生物活动。由于树龄较长,大约50年代种植,因此每株树木被严格控制产量,以确保最终产品的一致性。此外,每株树木只允许产生四串果实,以达到最佳成熟度后进行手动采摘。
发酵过程采用现代设备结合传统方法,确保每一步骤都能达到最高标准。在新橡木桶中进行18个月熟成后,再经过细心筛选,最终装入瓶内储存。这样的精湛工艺使得乐多美干红成为许多国际知名专家的推荐之一,连续年份均获得与顶级波尔多大庄相同水平的好评。而且,在杰布·邓纳克发布2016年波尔多报告时,他给予了乐多美干红百分满分,这再次证明了它在全球范围内享有盛誉。