在西班牙，卡斯蒂利亚-拉曼恰自治区是葡萄酒生产的重要中心之一。该地区包括了阿尔巴塞特省、雷阿尔塞特省、昆卡省和托雷多省，这些地方都位于拉曼恰产区内。这里以生产葡萄酒而闻名，尤其是白葡萄酒，其主要品种是阿依仑(Airen)。由于气候条件极端，夏季酷热冬季寒冷，而降雨量又很少，因此需要适应这种环境的植物才能生长。在这个平坦的地形中，海拔700米以上的葡萄园使用砂质、石灰质以及黏质土壤。这使得阿依仑能够在这片土地上茁壮成长。
尽管白葡萄占据主导地位，但红葡萄酒也是当地最受欢迎的产品之一。丹魄(Tempranillo)是一种主要用于酿造红葡萄酒的品种，它为年轻的红酒带来了纯净且怡人的果香，以及独有的香气和丰富口感。此外，在木桶中熟成后的这些红葡萄酒不仅保留了这些优点，还变得更加柔顺易饮。因此，无论是作为一种饮用或作为一种经济来源，拉曼恰产区都是一个不可忽视的地方，它为世界提供了一些顶级的新老混合式（Vino Joven）与古老陈酿式（Vino Viejo） 葡萄酒。
