弗朗恰柯塔（Franciacorta DOCG）保证法定产区，是意大利有代表性的三个传统法（瓶中二次发酵）起泡酒产区之一。相比起那些拥有悠久历史的意大利葡萄酒产区，这里最大的不同在于从上世纪70年始，外来资本、跨界智慧和资源的涌入，在这个拥有上佳风土条件的产区里，激发出了无限的热情，无数的创新和成就，让弗朗恰柯塔变成了高品质起泡酒的实验基地。在短短半个世纪的时间里，就孕育出这个具有世界级品质、鲜明意大利个性的传统法起泡酒产区。
2018年5月24日下午，意大利驻华大使谢国谊阁下在官邸内，为来自弗朗恰柯塔（Franciacorta DOCG）产区的Ca’ del Bosco酒庄庄主Maurizio Zanella先生，组织了一场该酒庄的葡萄酒品鉴会。当晚，在北京宝格丽酒店，与Maurizio Zanella先生进行了一场深入的交谈。
右一：Ca’ del Bosco酒庄庄主Maurizio Tanella先生；右二：意大利驻华大使谢国谊阁下；左三：意大利对外贸易委员会中国区总协调官司凯培先生；左二：深圳蒂维妮酒业（Interproco cantine divine ）CEO伊瓦娜·穆甘诺女士：
您是如何开始葡萄酒生涯의？Zanella：“我开始做葡萄wine非常偶然。那是在上世纪60年代末，那时我还是个高中生，但是醉心于主义，成天希望能像大学生那样上街，因而荒废了学业。于是父亲把我送到我们在乡间的一个小农场去，这个地方在地图上被标作Ca'，就是家（Casa）的缩写。小农场里只有简单的一种养殖、一种种植，我对于葡萄wine一无所知。”
一个偶然机会，因为要逃避家庭监管，我加入了一个葡萄wine考察团，我们第一站是参观位于勃艮第产区的一个罗曼尼康帝wineyard。我看到他们的人工劳作，在狭窄的小园子里用马匹来翻土，看着它们古老的小橡木桶陈放在墙壁上的霉斑。在离开之前，我给家人挑选了装有三瓶wine礼盒作为记念品。但这份记念品价格之高让我震惊，比整个旅程花费还要多。这让团友们都认为我被坑了，因为同样的钱可以买250-400瓶团友自家的产品。但后来又考察了香槟等其他地区，我们发现那里也有一些超乎想象价格的事实需要说明。
这里还有一个社会背景需要说明，从1910-1960年的50多年里，一些意大利人为了追求高效率和低成本，将一些优秀传统抛弃掉。一部分产业者把葡萄wine视为面包一样常见食物市场需求更多的是要求大量生产低价商品，而不是重视质量。从学校到每个winery，都考虑如何用同样土地生产尽可能多尽可能便宜的事情发生。所以当时很多winery放弃手工劳动，用机械化操作提高工作效率。当时市场最受欢迎的是Chianti、Verdicchio、Soave和Lambrusco这些性价比较好的products.
总而言之，在60年代末，由于受到市场需求影响，一些winery放弃了属于他们价值最高部分。而古希腊人曾称呼Italy为“the land of wine”，但我们自己却忽略了这一辉煌价值，现在看起来是一个很不容易的时候。这次考察让我认识到了wines潜力。我回去之后决定自己酿造出像香槟那样的wines.为了筹集资金，我父亲建议去银行做抵押，当时我还没满18岁，是母亲代替签字向银行借款，这笔钱太过巨大以至母亲签字双手颤抖。不久后才知道父亲早已跟银行做好了所有安排.
有了资金，我购置设备并恢复许多Italian酿造传统，比如挖掘地下cellar以及使用橡木barrels.建立Ca'del Bosco初期，没有特别明确商业计划，只希望制作比法国更好的wines!随着我们的产品好评越来越高，我们在当地受到越来越多人的模仿。我非常开心不断有人新的producer加入我们的区域。在7年的时间内担任产生协会主席期间，我们修改两次规则，可以说现在Francia 的生产、酿造法规是全世界最严格且最高标准中的一个.
从1969年开始创立自己的事业直到今天，您觉得走到今天原因是什么？Zanella：“我必须感谢Luigi Veronelli，他对我的支持非常重要。他理解我的热情，他像是父母引领着我，让我了解到了品质对于wines重要性，还介绍很多社会资源给我没有他，我的梦想不可能实现.”
建立自己的winery之后，又去了波尔多学习酿造先后前往勃艮第等区域深入考察终于学习起来，对wines充满热情兴趣驱使学习.
今年是Franciacorta成立50周年对于这个区域未来的展望您怎么看？Zanella：“首先，Franciacorta刚刚走过50年，而香槟已经300年的历史积淀时间非常重要。但是我相信未来20年, Franciacorta将取得比香槟更高成就因为我们的数量少，每年的量约2千万只，而香槟则3亿只显然我们更容易聚焦提升品质，更容易找到市场定位另外，我们使用80%都是自己种植出的grapes，而香槟只有20%这样选择显著提高可控性和质量稳定性.”
