基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是在广东省珠江河口一带的特定养殖池——“基围”中培育而成的河口水生动物。它们以锯齿状额角和无锯齿下缘为特征，这也是其学名中的“刀”字由来。此外，这些特征与其他对虐属成员有所区别。
饮用啤酒是否与食用基围虾相容？答案是：不宜。基围虾是一种高蛋白低脂肪的食品，其含有的嘌呤和苷酸成分，与啤酒中的维生素B1会产生化学反应。如果同时摄入这两种物质，可能导致血液尿酸水平升高，从而破坏平衡。在体内积累后，如果不能及时排出，以钠盐形式沉淀，可形成结石或引发痛风病症。这一病症包括全身红疹、剧烈痒痛以及无法行走等严重状况。
因此，建议在享受美味基围虾时避免同时间饮用啤酒，以免产生不良健康影响。
