你可以期待赛美蓉葡萄酒中丰富多样的水果香气。它的香味可能包括：柠檬的清新、酸橙的微妙、黄葡萄柚的甜蜜、柑橘皮的细腻、苹果和梨子的清爽，甚至是青木瓜和桃子的柔软，以及芒果的鲜明。一些赛美蓉还会带有草药和花香的暗示，以及深邃的地矿味和泥土味，如蜡羊毛脂和干草。如果这款葡萄酒在橡木桶中陈酿，你可以期待所有常见于橡木桶中的风味，如黄油、新鲜派皮、奶油、一丝莳萝以及爆米花等。
记住，赛美蓉作为一种葡萄品种，其口感呈现方式多样，不同地区生长下的赛美蓉可能从像长相思那样热情而清新的风格转变为像霞多丽那样丰润而细腻。品酒笔记提醒你要做好惊喜准备，因为每一瓶都可能带来不同的体验。
干性赛美蓉通常具有柠檬、苹果核果白色花朵及蜂蜡等特有的风味，而更甜度高的一般质地更加丰富，有层次分明的地蜂蜜花香与羊毛脂。此外，经过陈年的赛美蓉呈金色，其口感则变得更加醇厚。在陈酿过程中年轻之姿被驯服，一股新鲜烤面包诱人的芳香将从玻璃杯中升起。
如何为这款白葡萄酒进行侍饮呢？由于其风格各异，为不同类型的赛美蓉提供合适温度至关重要。对于干型未陈酿品种，最好在45°F（8°C）左右饮用；而那些以橡木熟化过滤更甜度高的一般，则应在52°F（11°C）附近享用。这款佳肴最好装入优雅简洁的小碗或白瓷杯，以便边缘小巧精致，让佳肴能直接触及你的舌尖中央，使得每一次尝试都成为一次愉悦体验。
