红毛丹，源自东南亚的热带果树，其种子被称为“rambutan”，意指其覆盖着柔软的毛发。成熟的红毛丹并不总是呈现深红色，有时它们可能显得更加多样化。这些水果的核通常与芝麻相似，而其风味则接近荔枝，但比之更为细腻。然而，当红毛丹散发出酒味时，它们是否仍然值得食用？答案是负面的，因为这种情况往往意味着这颗水果在运输或储存过程中出现了问题，或许是因为长时间放置，从而导致了发酵。
由于其天然高糖分含量以及被一层外壳所包裹，这使得糖分在没有氧气的情况下转变成酒精和二氧化碳。在低氧环境下储藏，尤其是在无氧呼吸过程中，水果更容易积累这些物质。如果发现有酒味且有粘性甚至异味，那么它已经发生了变质，最好避免食用。
那么，我们为什么会闻到从未见过的浓郁酒香呢？这主要归功于水果内部含有的大量糖分。当我们切开它时，这些转化后的酒精和二氧化碳释放出来，就形成了一种独特的气息。
如何正确享受这份来自热带风情的大自然礼物呢？
将红毛丹放在盐水中泡半小时，可以帮助去除苦涩口感。
从中心缝隙向外挤压，便能轻松获得美妙的一口鲜美肉质。
至于何时品尝这一奇妙果实，我们知道它最常见于6月到8月间，即成熟季节。这期间，由于不同批次不断成熟，它们可以持续供给三个月左右。不过，如果受到台风影响，上市日期可能会推迟一个月左右。此外，这些珍贵的小巧宝石因其独特风格，被誉为“热带王国”的代表之一。
