基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是在广东省珠江河口一带的特定养殖池——“基围”中培育而成的河口水生动物。它们以锯齿状额角和无锯齿下缘为特征，这也是其学名中的“刀”字由来。此外，这些特征与对虾属的区别之一。那么，吃基围虾是否可以伴随啤酒享用？答案是不能。
基围虾是一种高蛋白低脂的食物，它含有嘌呤和苷酸两大成分；而啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢过程中的催化剂。如果你边吃边喝，你将会让这三种物质混合起来发生化学反应，从而导致血液中的尿酸水平上升，最终破坏了平衡状态。
尿酸如果无法及时排出体外，以钠盐形式沉淀下来，便可能形成结石或引发痛风病症。在严重的情况下，全身出现红疙瘩，不仅痒且痛，行走都变得困难。因此，在享受美食时，我们应该谨慎考虑饮食搭配，以免给身体带来不必要的伤害。
