我记得卤蛋是通过卤水煮制而成的，非常易于制作，而且深受人们喜爱。与之相比，铁蛋更加坚硬且小巧。通常，卤料会包括老抽、蜜糖、酒和盐。在制作过程中，我们首先冷水煮泡，然后冷剥壳，再进行卤煮。将鸡蛋和卤料一起放入锅中，用大火烧开后转用小火煮半小时，将其搅拌，使得汁液能够均匀覆盖在鸡蛋上。
除了五香、香辣和狮子头等常见口味之外，还有许多其他风味的卤蛋，这些对我们来说都是日常享受。但你是否尝过啤酒卤蛋？或许你从未听说过，更没有亲自做过。我想知道，你是否也像我一样好奇这个问题？让我们一起来探索吧！
以下是一种简单的啤酒卤蛋做法：
材料：
鸡蛋6个
食盐1茶匙
生抽1汤匙
老抽1汤匙
啪酒1罐
白糖1茶匙
步骤：
将鸡蛋放在小火上煮10分钟（避免使用大火，以免使鸡蛋炸开），然后迅速将其浸入凉水中冷却。
剥去皮肆待用。
将剥好的鸡蛋放回锅中，并倒入一整罐啪酒。
依次加入食盐和白糖。
调入生抽和老抽（如果喜欢更重口味，可以添加少量干辣椒、花椒或八角来调味）。
用勺子轻轻搅拌一下，让汁液充分覆盖在鸡蛋表面，然后立即关大火并转为小火再煎10分钟后关火。
营养价值：
在广阔多样的中国美食世界里，尽管它不占据显赫的地位，但 卢豆却经常出现在普通百姓餐桌上。一颗颗细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓又价廉物美的卢豆，不仅可以当作主食，也能作为副菜，与温暖及贫困相伴，它质朴而厚实，是一种令人难以忘怀的小吃。
