品酒不难，只需记住这几条金玉良言：红酒配餐的秘诀在于理解每种食物与葡萄酒之间的微妙关系。有些食物如绿色蔬菜，尤其是热汤，可能会让葡萄酒显得生硬；而鱼类和海鲜则需要选择清爽果香型白酒或不甜的粉红酒来搭配。
当遇到红肉时，最好的选择是单宁明显、醇厚果香型或强劲型的红酒，而对于白肉，可以选用大多数葡萄酒，但要避免那些会导致味觉冲突或抢味的选项。蛋料理则适合口感鲜活的葡萄酒，如清爽果香型白wine、不甜粉pink wine或者轻柔果香型red wine。
辛辣调料如中式、中东印度等美食也可以搭配阳光辛辣type red wine和pink wine，但过量使用辛辣料可能会压盖掉葡萄酒风味。而芥末和醋通常被认为是对抗者，不宜过多添加。如果你想尝试乳酪，建议选择酸度高且单宁较低的款式，以免乳酪影响了葡萄 酒体验。
最后，对于甜点，最好避免使用不甜类型的波普（例如香槟）或口感强烈气泡饮料，而半甜至浓甜以及某些粉色气泡饮料则可以作为佳肴。总之，记住这些基本原则，便能一张图读懂如何正确地进行餐桌上的品鉴享受。
