品酒不难，只需记住这几条金玉良言：每种美食都有其配对的葡萄酒，哪怕是最简单的绿色蔬菜也能找到合适的搭档。芦笋虽特殊，但清爽果香型白酒能与之和谐共舞。而鱼类和海鲜，不论是贝类还是含碘高海鱼，都有它独特的选择，既有清爽果香型白酒，也有适合它们的粉红酒。
红肉则是单宁明显、醇厚果香型或强劲层次丰富的红酒所钟情，而白肉则更为随和，与大多数葡萄酒相处融洽。蛋料理需要口感鲜活的葡萄酒来平衡，而辛香料与调味品，则是阳光辛辣型红酒和粉红wine 的天然伙伴。
乳酪虽然挑剔，但安全且可行的是选择酸度足够、高单宁分明的大师级别葡萄酒。而甜点，则应避免不甜葡萄酒，最好选半甜、浓甜或某些粉红气泡wine作为完美搭档。不过，无论何种选择，一杯恰当配对的葡萄wine 都能让你的晚餐变得更加完美。
