果冻是一种源自西方的甜点，它以其半固态的质地和诱人的口感深受人们喜爱。市面上的果冻有两种形式：一是已经完全凝固成形的，二是需要在家中加水后再冷冻来完成凝固过程的粉末包装。在制作过程中，有些巧妙之处，比如使用洋菜取代明胶，这样可以显著缩短果冻的凝结时间，并且不需要像使用明胶那样低温来进行。
红酒果冻作为一种特殊而独特的甜点，其做法如下：
所需材料：
100ML红葡萄酒
400ML水
50G糖
20G火龙果酱
15-25G吉利丁片（也称鱼胶或明胶）
步骤：
将吉利丁片放入凉白开中泡软。
在小火上煮溶白糖。
把火龙果酱放在筛网上，将其浸入糖水中，用勺子轻轻搅拌，过滤掉大颗粒和籽。
将泡软后的吉利丁片加入到火龙果糖水中，搅拌至完全融化。
加入红葡萄酒，小火煮约2分钟后关火。
将混合物倒入模具内，让其自然冷却，然后盖上盖子放入冰箱冷藏至少2小时或保鲜室置于冰箱里待夜晚消化完毕。
冷藏后取出脱模切块，即可享用。为了增添更丰富的口感，可以在食用时加入蜂蜜，或与酸奶搭配。
关于红酒本身，它具有多方面的益处：
增进食欲 - 葡萄酒因其鲜艳颜色、清澈透明体态，便于观赏；品尝时，单宁微带涩味，可促进食欲。它既能开胃消食，又能提高餐饮质量，同时带来愉悦的心情。
滋补作用 - 葡萄酒含有多种氨基酸、矿物质及维生素，是必需营养品之一，对体弱者来说适量饮用对恢复健康有益。它还含有氧化剂功能，有助于防止代谢产生反应性氧，对DNA和RNA造成伤害，从而预防老年病症。
助消化作用 - 在正常情况下，少量葡萄酒能够增加胃液产量，有助蛋白质同化；丹宁含有的成分对肠道肌肉系统收缩性也有积极影响，因此对结肠炎有一定疗效。
养颜美容效果 - 葡萄酒中的聚酚等组分使得葡萄酒具有降低血脂、抑制坏胆固醇、软化血管等功效，为心脏活动提供支持，也被认为具有美容功效。
5.- 減肥帮助 —— 饮用的干葡萄 wine 有助减轻体重，因为它直接被吸收并在较短时间内消耗，而不会增加体重。此外，还有一些类型的人群应避免饮用葡萄 wine：
禁忌人群包括孕妇们，因為即便是少量也可能导致胎儿脑部损害及智力问题；动脉硬化患者，因大量饮用会加剧供血不足和硬化现象；已患胃病者，由於可能加剧病情；以及肝病患者，由於他们无法有效处理来自葡萄 wine 的毒素。这份简单易行且经济实惠的地道方法，让你能亲手创造出传统风味，但价格更亲民的一款红酒果冻了吗？
