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在上海周边的美食之旅中如何烹饪一道令人垂涎三尺的红酒牛排让我们一起探索这道菜肴的神秘面纱领略其独特的

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在探索上海周边的美食之旅中,如何精心烹制一道令人垂涎三尺的红酒牛排?让我们一起揭开这道菜肴的神秘面纱,领略其独特的风味!首先,我们需要准备以下材料:牛通脊肉200克、洋葱120克和黄油20克。腌料包括红葡萄酒30ML、蛋清20ML、黑胡椒碎1/4小匙和玉米淀粉1/2小匙,以及橄榄油10ML。碗汁调料则包含葡萄酒50ML、蚝油10ML、番茄沙司10ML以及少许黑胡椒碎和盐2克。

接下来是制作步骤:

牛通脊肉剃去筋膜,切成约2-3CM厚的片儿。

用松肉锤将两面拍松。

将牛肉片加入红酒、蛋清和黑胡椒碎,反复抓拌至吸收后再加上玉米淀粉并拌匀。

最后倒入橄榄油抓拌均匀,并腌制至少一个小时备用。

洋葱洗净切丝备用,碗汁调料混合均匀备用。

锅内倒少许橄榄油下入洋葱丝炒香,然后盛出装盘儿备用。

干锅不放油,上火烧热后下入腌好的牛扒,一面变色翻面并下入黄油。

黄油融化出香味后倒入碗汁,再烹香收汁即可制作完成。

牛排的口感取决于你所需熟度:五分熟为内部粉红且夹杂浅灰综褐色;七分熟主要为浅灰综褐色;全熟则为内部完全煮透。但如果你想品尝一块真正好吃的牛排,请确保你满足以下条件:有锅,有燃气灶,有适量的植物性食物(如蒜)、调味品(如孜然或黑胡椒)以及附近便利地购得新鲜高质量水果蔬菜及海鲜产品。

享受红酒烤牛排带来的诸多益处:

增进食欲

适当饮用有滋补作用

有助消化防治便秘

美容抗衰老

减肥,每升干葡萄酒含525卡能在短时间内被身体消耗掉

利尿防止水肿

杀菌作用

预防乳腺癌

抑制脂肪吸收

通过这些简单步骤,你就能体验到那份纯粹而又迷人的美食文化,让你的每一次聚餐都成为难忘的一刻。

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