我知道气泡酒，也就是那叫做起泡酒或汽酒的东西。它是因为有二氧化碳在里面形成气泡的那种酒。这个二氧化碳可以是在瓶子里或者大储物罐里通过自然发酵来制造的，就像香槟那样，或者直接被注入到酒中去。通常来说，这种气泡酒都是白色的或者粉红色的，但也有别的国家比如意大利和澳大利亚，他们用不同的葡萄来酿造红色的这种饮品。
这些气泡酒可以根据它们含有的糖分来分成不同的等级，有干型、甜型之分。你可能会对这些分类感兴趣：天然气泡葡萄酒就是那些含糖量小于或等于12克每升的；绝干气泡葡萄酒则是从12.1到20克每升之间；而半干就更高了，从35.1到50克每升；最后是甜类型，那个含糖量超过50.1克每升。
你可能也想了解一下这类饮品怎么用，它们常常作为开胃菜，可以和任何菜肴搭配。但有一点要注意，就是不要和醋一起吃，因为醋会让口腔感觉不舒服，而且会使得葡萄酒失去活力。不过，如果用柠檬酸调制的话，那么与葡萄wine相互协调。另外，即便是奶酪也是很好的搭档，但一定不能选太轻盈的葡萄wine和辛辣的奶酪搭配。
至于喝法，我给你一个简化后的步骤，你可以在家里随时尝试：
首先，保持温度在6-8度，这样可以让香味散发出更多。
选择合适的小杯，如香槟杯。
准备一些餐巾纸，以及夏天的时候，一定要有冰桶备用。
当打开瓶盖的时候，要小心，不要让液体喷出。在没有特别氛围的情况下，可以这样做：
将瓶口擦净，然后准备好你的玻璃杯，将左手放在瓶上，右手撕掉锡纸。
左手按住塞子，用右手除去铁丝及铁盖。
然后将瓶口倾斜45度角，用右手包住玻璃杯，这样木塞就会开始向上移动，你只需轻轻地拔出木塞即可。
记得不要朝着灯光方向倒，因为可能会发生危险。如果爆响过大，也没什么大问题，只不过需要一点经验而已。当倒入玻璃杯时，一般建议浅碟型一半满，郁金香型则两三分之四满即可。
最后，说实话，我们日常用的年份较短，所以无需醒几个小时才能享受最佳口感，最好还是随喝随赏吧！
