基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是在广东省珠江河口一带的特定养殖池——“基围”中培育而成的河口水生动物。它们以锯齿状额角和无锯齿下缘为特征，这也是其学名来源及区分于其他对虾属成员的显著标志之一。
吃基围虾时是否可饮用啤酒？答案是不能。基围虾富含蛋白质且脂肪含量较低，同时内含嘌呤和苷酸两种物质；啤酒则是维生素B1的主要来源，该维生素对于嘌呤与苷酸代谢过程中的催化作用至关重要。
若同时食用基围虾并饮用啤酒，可能会导致嘌呤、苷酸与维生素B1相互作用，从而影响尿酸水平，使之积聚体内，转变为钠盐形式沉淀，有可能引发结石或痛风病症。在极端情况下，如身体出现红疙瘩、剧烈痒痛且行动受限，这些都是不容忽视的健康警告信号。
综上所述，为了避免这些负面后果，最好是在不喝啤酒的情况下享用美味的基围虾。
