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佳美娜Carmenere探秘社会中的玫瑰品种之谜

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在法国波尔多的葡萄园中,佳美娜(Carmenere)这个名字可能与“Carmine”有关联,但如今它几乎不见踪影。据达雷所说,在18世纪初期,这种葡萄曾广泛种植于梅多克,并与品丽珠(Cabernet Franc)一起在那里声名显赫。但由于它容易出现开花后停止生长的问题,导致产量低下,因此人们最终放弃了种植。现在,由于产量有限,佳美娜常被用来酿造深色、酒体丰满的葡萄酒,有可能像味而多(Petit Verdot)一样再次兴盛。

智利是另一个重要的佳美娜基地,该地区直接从波尔多引进了这类葡萄。在1994年,一段时间里大量被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是佳美娜。这使得智利成为了该品种的一个新家园。相比赤霞珠(Cabernet Sauvignon),佳美娜更晚熟,如果能有效控制产量,它能够酿造出既有梅洛魅力又具赤霞珠结构的优质葡萄酒。佳美娜口感中常带有成熟番茄风味,有时还会散发出浓郁而丰富的草本香。

除了智利,在意大利北部和美国等地也有少量种植。此外,加拿大、新西兰和加拿大也开始尝试种植此类葡萄。不过,无论是在哪个地方,佳美娜都是一款生命力强大的品種,可用于酿造高质量的红酒,但其易发性问题意味着它并非每个地区都适合栽培。

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