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狼性佳美娜在社会中绽放

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在法国波尔多的葡萄园中,佳美娜(Carmenere)这个名字可能与“Carmine”有关联,但如今它几乎不见踪影。据达雷所说,在18世纪初期,这种品种曾经广泛种植于梅多克,并与品丽珠(Cabernet Franc)一起在那里声名显赫。但由于它容易出现开花后停止生长的问题,导致产量低下,因此人们最终放弃了种植。现在,由于产量有限,佳美娜常被用来酿造深色、酒体丰满的葡萄酒,有可能像味而多(Petit Verdot)一样再次兴盛。

智利是另一个重要的佳美娜基地,该品种比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)更晚熟,如果能有效控制产量,它可以酿造出既有梅洛魅力又有赤霞珠结构的优质葡萄酒。到2004年为止,智利已经拥有超过6,000公顷(14,825英亩)的佳美娜果园。

意大利北部也曾经大量种植过这种误认为是品丽珠的佳美娜。在威尼托、弗留利和特伦托等地,它不能用于制作单品酒,但可用于混酿。而伦巴第大区内的一家嘉迪堡酒庄,用这款葡萄酿造了一款结构强劲且性价比极高的单品酒——“Carmenero”。

此外,美国、阿根廷、新西兰和加拿大等国也有少量的佳美娜栽培地区。该品种典型香气包括蓝莓、黑莓、黑加仑、草莓樱桃以及巧克力和烟草等。这使得其成为一种非常受欢迎的选择,为食客带来独特且令人愉悦的情感体验。

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