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佳美娜玫瑰在社会中绽放

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在法国波尔多的葡萄园中,佳美娜(Carmenere)这个名字可能与“Carmine”有关联,但如今它几乎不见踪影。据达雷记载,在18世纪初期,这种葡萄曾广泛种植于梅多克,并与品丽珠(Cabernet Franc)一起在当地享有盛名。然而,由于生长强劲且产量低,它们最终被放弃了。

今天,尽管产量有限,佳美娜仍被用于酿造深色、酒体丰满的葡萄酒,有时甚至与味而多(Petit Verdot)一同重新兴旺起来。在21世纪初,它的单品酒也出现在波尔多市场上。

智利是另一个故事。据推测,19世纪末,从波尔多直接引进了佳美娜。但直到1994年,一大批被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄才揭示出其真正身份,如今智利成为了佳美娜新的家园。这是一种晚熟的品种,只要能有效控制产量,就能酿造出既有梅洛魅力又拥有赤霞珠结构的优质葡萄酒。

佳美娜中的香气常常带着成熟番茄和浓郁草本调味料。一路走来,到2004年为止,智利已经种植了至少6,000公顷(14,825英亩)的佳美娜。而意大利北部则曾经将其误认为是品丽珠,有超过4,000公顷的面积。不过,即便如此,在意大利,也有一些地方允许使用这类葡萄进行混酿,如威尼托、弗留利和特伦托地区。而嘉迪堡酒庄则用它来制作了一款物超所值且结构壮实的单品酒——“Carmenero”。

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