在勃艮第的宁静乡村,拉芳酒庄以其梦幻般的葡萄园和精湛的酿造技艺,成为了一个赚钱而又充满情感共鸣的地方。这里是拉芳家族自1865年创建至今的家谱,每一滴酒都承载着家族成员对美好生活追求的一份热忱。
多米尼克·拉芳和布鲁诺·拉芳这两位才华横溢的兄弟接管了酒庄,他们不仅学习了法国和美国葡萄酒酿造艺术,还将这一传统与现代技术相结合,以达到更高品质。他们坚信尊重自然原则,因此在1998年全面推行自然动力栽培法,并且每当葡萄成熟时,都会通过手工采摘来确保最好的收获。
在酿造过程中,低产量、完全没有人工干涉,是他们坚持不懈的准则。对于黑皮诺葡萄酒,他们采用去梗处理并使用新橡木桶进行发酵,这样的做法使得每一瓶都拥有独特而深刻的情感价值。而随着时间流逝,这些葡萄酒也逐渐展现出它们独有的韵味,如同亲切的话语一般,让人心生共鸣。
由于后期需要长时间发展,所以装瓶前后的细节也非常重要。在气候温暖但又遥远背风处存放2年的过程中,这些葡萄酒几乎保持了它们最初的纯净状态,只有那些特别醇厚或清淡口感的款式会有不同的存储时间。这一切都是为了让消费者体验到真正无缝的手工制作品质。
从默尔索•夏尔姆到沃尔内•中央桑图诺,再到蒙哈榭,这里生产出的各类红白葡萄酒都备受赞誉,其中尤其是默尔索•夏尔姆和嘉内威尔士,它们以优雅、精致著称,而莫尔索•皮耶尔回归于矿物质之美。这些作品总是被描述为精细而生命力十足,仿佛每一次品鉴都是对美好生活的一个致敬。
近年来,由于不断寻找最佳产量条件以及极端天气影响,一些年度如2002、2000、1999等,被认为是最适合享用这些宝贵佳釀的时候。此外,如1996、1995及1989等,也因其复杂性和久远性而备受喜爱,无论是在家庭聚餐还是商务宴请上,都能成为不可多得的情感共鸣点。