作为土壤科学和葡萄栽培学博士，Skinner 是 Terra Spase 的创始人，他的公司是一家专门为 Caymus 和 Robert Mondavi 等数十家酿酒厂规划葡萄园的地理位置。Skinner 还帮助 NASA 制定了天气和葡萄酒土壤模式，并拥有多项农业专利。他在圣赫勒拿岛拥有一片名为 Sequum 的葡萄园，这里布满了监测器来记录天气和土壤条件。你曾在世界各地工作过，但你选择纳帕的圣赫勒娜作为你的葡萄酒种植地点，是因为这里的独特气候和土壤条件。在成熟季节，每天早晨都有20个小时的雾霭，下午有80-90华氏度的阳光，无湿度，这有助于抵御疾病和灰霉病，一些地区常见的问题。

当收获时几乎没有雨水，没有寒冷天气。由于持续不断的热日，使得果实能够不断成熟，增加风味和糖分，因此酿酒师几乎可以在最佳状态下采摘，只要环境状况良好。从气候角度来看，纳帕地区确实非常特别。

至于纳帕地区的地质构造，我们知道它由12到15个不同类型组成，而我们AVAs中只有6个这样的类型。这是一个相对罕见的情况。我们都知道这对于品质来说是一个关键因素，但请允许我解释一下为什么泥土如此重要？你有四大要素：包括温度、土地、砧木以及品种。而这些就是潜在排列方式的一个4次方。因此，有很多可能性。

最终，泥土决定了你可以使用哪些砧木。这意味着，从一开始就能提供更多控制。你可以以许多不同的方式玩弄这些组合。这就是为什么这些红酒真的那么独特。在纳帕，我们利用了大量传感技术，以及信息丰富的地理数据，这使得我们与众不同。但是，这项技术是否会影响纳帕红酒价格呢？

由于纳帕区域内生产的大部分红酒处于高端水平，而且人们更倾向于保持这种质量水平，并且他们认识到葡萄栽培对于做到这一点所需投入多少。此外，由于存在各种不同的土地选择，它们为什么会集中精力发展霞多丽（Cabernet Sauvignon）？

过去，在中部区域，还种植黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Merlot）及琼瑶浆（Gewürztraminer）。然后人们意识到某些区域太热而无法适应这些品种。当人们逐渐消失后，他们发现这个地方更适合生长赤霞珠等其他品类。

年纪较老或年轻的植物能否生产出更好的红酒？答案是并非总是这样。一件明显的事实是，不超过10年的植物问题通常较小。不过，对加利福尼亚州水资源管理如何关注起来成了一个巨大的挑战——甚至比全球变暖还要紧迫，因为全球变暖将随着时间推移逐渐发生变化，而解决问题可能需要15年或更多时间。

最后，我问的是，酿造业现在应该开始制定针对全球变暖计划吗？最近几年一直非常理想，所以很难急切地去尝试一种完全未知且市场上尚无销售量可观的新品种。这些建模难以准确预测它们何时、何地以及程度如何改变我们的未来模型无法准确预测它将发生什么样的变化，以及它们将如何影响我们的未来生活。