导读 作为土壤科学和葡萄栽培学博士，我是 Terra Spase 的创始人，该公司是一家葡萄园规划公司，帮助如 Caymus 和 Robert Mondavi 等数十家酿酒厂找到了最好的葡萄种植地。我还帮助宇航局绘制天气和葡萄酒土壤模式，并拥有多项农业专利。在我的圣赫勒拿葡萄园中布满了一系列天气和土壤监测器。您在世界各地工作过，您为什么选择纳帕的圣赫勒拿作为您的葡萄酒生产地点？我选择这里是因为这里的土壤和气候条件极佳。在成熟高峰期，每天有 20 天的早晨雾气，下午有 80-90 华氏度的阳光，没有湿度，这有助于抵御疾病和灰霉病，以及其他地区常见的问题。收获时很少下雨，没有寒冷的天气。我的葡萄一直在不停地咕咕叫，增加风味和糖分，因此酿酒师几乎可以在最佳状态下采摘前提是葡萄园状况良好。
从气候角度来看，纳帕很特别。那帕的土壤呢？我们在纳帕 AVA 有 6 个不同的土目。这是一个非常好的情况，也不常见。我知道这是一个关键因素，但请解释一下为什么泥土如此重要？你有四个变量：气候、泥土、砧木以及品种。那就是潜在排列的四到四次方。所以泥 土最终决定了你可以使用哪种砧木。因此，从一开始就能提供更多控制。你可以用许多不同的方式来玩这些组合。这就是为什么这些葡萄酒真的很独特。
我们在纳帕使用了大量传感技术，为此使用了大量信息，这让我们与众不同。但这项技术是否会影响纳帕葡萄酒价格呢？因为纳帕的 葡 萃 酒处于高水平，人们更倾向于保持这种质量水平，并且他们认识到植物对做到这一点有多么重要。
那么，在所有这些不同的泥土地质中，我们为什么会看到如此专注于赤霞珠吗？过去，在中部，有黑皮诺、霞多丽、雷司令和琼瑶浆，然后人们意识到某些地区太热而无法种植这些品种。这些品种逐渐消失，而红色成为主导。大型老旧的一些历史性果园确实能够生产出更好的产品，但是并不一定需要这样做。一件清晰的事情是，不到10年的果园问题通常较少。
最后，我们应该对加利福尼亚水资源有什么担心吗？水目前是一个巨大的挑战，即使是在全球变暖之前，因为全球变暖将逐渐发生变化，我们可能还有15年的时间去解决这个问题。而现在，让酿造业开始为未来做计划，是不是太早了呢？
过去三年非常理想，所以难以急切地开始种植那些完全未知且尚无市场需求的大量新品类。不过，我们也必须准备好面对即将来临的地球变化挑战。此外，还没有足够可靠的情报模型预测它何时、何处、何样程度发生改变，所以我们只能拭目以待并继续努力维护我们的生态系统，以便未来能持续健康发展下去。
