德克萨斯州的狭长地带，不仅是石油井架和被风吹拂的景观，也是滚动的风滚草与葡萄酒相遇的地方。其命名经过2年之久的妥协，解决了该州土地要求中的争议。这片41,214平方公里的地带，是德克萨斯州高平原AVA所在地。在德克萨斯州八个官方AVA中，中部山区AVA以关注葡萄酒旅游而闻名，其葡萄酒厂和品酒室最为集中，但高平原却拥有该州三分之二以上的葡萄园，使其成为现代德克萨斯葡萄酒业发展的摇篮。1960年代后期，拉伯克市的一位研究人员在这里建立了一个实验性葡萄园，它成功后引发了1976年的Llano Estacado酒厂成立，该 酒庄至今仍是该州最大的生产商之一。而直到1993年，这片区域才获得了官方AVAs的地位，以此来保护并提升当地产出的品质，并且它占据了该地区80%以上的葡萄产量，为德克萨斯状态内的大多数酿造者提供主要水果来源。
