导读 华盛顿州的某些酿酒师们正在悄然改变传统，即红葡萄酒不再急于在两年前就抵达市场。西北地区最近才成为主要的酿酒葡萄产区，导致当地的葡萄种植者和酿酒厂面临着巨大的经济压力，迫切需要回报成本，这通常需要六年的时间。罗恩·邦内尔和布莱恩·卡特分别领导着普罗瑟邦内尔家族酒窖和伍丁维尔布莱恩·卡特酒窖，他们坚信给予葡萄酒更多成熟的时间能够让它们达到最佳状态。
自从1999年担任圣米歇尔庄园首席红葡萄酒酿造师后，Bunnell一直致力于为Charles Krug、Beringer、Chateau Souverain和Kendall-Jackson等加利福尼亚知名品牌打造高品质红葡萄酒。他深刻理解了大型酿造企业面对的一系列挑战，如营销团队希望每年推出新产品以保持分销商订单满足，并防止竞争对手抢占销售空间。当他创办自己的品牌时，他决心尝试一条不同路径——至少让新装瓶的葡萄wine有一个整整的一年的时间来适应其最终形态。
2005年，Bunnell与他的妻子Susan共同创立了普罗瑟邦内尔家族 酒窖，这是他追求非凡品质并将这一理念付诸实践的绝佳机会。四年之后，这些精心培育的大批量精品开始在Susan管理的Wine OClock Wine Bar & Bistro中展现其卓越风味，为顾客带来真正值得期待的大师级别体验。
