当我品味葡萄酒时，我意识到它是一种复杂的饮品，需要谨慎选择配菜。有些食物与葡萄酒搭配不当，甚至会破坏其天然风味。
首先，我要避免将红葡萄酒与某些海鲜搭配。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼可以和体量轻盈的红葡萄酒相得益彰，但其他海鲜，如多弗尔油鳎鱼片，与高含单宁的红葡萄酒一起食用会使口感变得讨厌，并且还可能带来金属味。
其次，我应注意不要将白葡萄酒与醋相伴，因为醋会钝化口腔的感受，使得美好的葡萄酒失去活力。不过，如果沙拉中使用柠檬水，它们之间能产生协和一致的效果，让口感更加出众。
再者，我知道奶酪和葡萄酒是理想的组合，只需确保不将辛辣奶酪与体量轻盈的葡萄酒相对立。
最后，对于辛辣或浓香食品，我必须挑选适合它们风格的地道果香型或辛香型葡萄酒，以便找到完美搭档。如果我希望在享受饮食时也能摄取更多营养并保持健康，那么我应该远离上述这些食物，在喝红wine的时候尤其如此。
