我必须注意在选择葡萄酒配菜时的一些禁忌，因为这是一种复杂且易于欣赏的饮品。有些食物与葡萄酒不应同吃。一是要避免与海鲜一起食用，例如某些红葡萄酒可能会破坏海鲜的口味，甚至带有令人讨厌的金属味。二是不要与酸性食物如醋相伴，因为它会钝化口腔感受，使葡萄酒失去活力。三是对于浓香辛辣食品，需要谨慎选择合适的葡萄酒类型。
白葡萄酒通常搭配白肉类或海鲜，这是一个通用的好建议。但是，如果牛肉或羊肉所掩盖了白葡萄酒的口味，那么它们仍然可以为烤鸡胸脯等菜肴提供美妙体验。
奶酪和葡萄酒本来就是天生一对，只需确保不是将辛辣奶酪与轻盈的葡萄酒相配反之亦然。
如果想要在饮食中更好地享受到营养，并保持健康，那么在喝红酒的时候就应该远离上述这些不宜搭配的食物。
