在即将到来的6月9日至13日，意大利著名的侍酒师Roberto Anesi将带领首批21名中国葡萄酒爱好者进入一段跨三个月、共16天的学习之旅。这是意大利侍酒师协会首次在中国内地举办无压缩版课程，旨在传授高端葡萄酒知识。Roberto Anesi本人是一位拥有21年职业经验并荣获“2017年意大利最佳侍酒师”称号的资深专业人士。
我与Roberto Anesi进行了简短交流，询问他成为一名优秀侍酒师所需具备的素质。他提到坚韧和热情是必不可少的品质，同时还需要通过大量时间去学习、旅行和品鉴来自世界各地的葡萰酒，以建立自己的“葡萰酒图书馆”。他还强调了与终端消费者建立联系尤为重要，比如在餐厅环境中。
据他回忆，他最初是在小村庄的一些朋友说要去上侍酒师课程时决定跟随他们一起去接受教育。当时，他开设了一家小餐厅，就近于一个滑雪胜地附近。他开始这个职业，是因为需要更专业培训以给顾客提供更好的服务。在20多年的生涯中，最大的挑战是缺乏与产区酿造者的有效沟通，这让他必须努力获取远方经验。
最快乐的时候自然是获得“2017年意大利最佳侍酒师”的荣誉，那是一个激烈而长期竞赛，让他的生活朝着更美好的方向发展，也为他带来了各种可能性，使得他的职业不仅仅是一份工作，而是一个完整的人生态度。
对于即将开始的AIS课程第一模块，Roberto Anesi建议学员们不要过于担心测试，因为它只是巩固和查漏补缺的手段。如果有兴趣可以提前阅读《Wine Tasting》教材，并了解一些关于意大利葡萰wine相关知识。他期待能与大家见面，在北京开展这次学习之旅。
