意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。今天，UIV已拥有超过500家企业会员，这些都是葡萄酒产业链中的佼佼者，他们的生产总量中有70%被出口到世界各地；而UIV成员生产的葡萄酒，有50%都走向了国际市场。
在VinItaly第50届展览上，我们专访了多梅尼科·卓林（Domenico Zonin），这位革新派领导人，他以其创新精神为意大利葡萄酒行业带来了巨大变革。多梅尼科·卓林出生于著名的卓林家族，他在任期内推动了两项重大创举，为意大利葡萄酒产业发展作出了重要贡献。
首次创举是设立“意大利葡萄酒观察委员会”，这是一个旨在汇集和分析全球及国内市场相关文献、数据和评论平台。这一决定对提升意大利葡萄酒在国际上的竞争力具有重要意义，并且为企业提供了更强大的贸易策略支持。
第二次创举是在中小学教育体系中引入关于葡萄酒历史与文化的课程。这一法案由政府参议员达里奥·斯蒂法诺签署，并得到了多梅尼科·卓林积极参与和支持。通过这种方式，未来的世代将更加了解并欣赏到品质优良、历史悠久的意大利葡萄酒文化。
多梅尼科·卓林认为，无论是在国内还是国际层面，提高消费者的认知水平至关重要。他指出，在接下来的几年里，单杯销售模式将成为主流，而地域特色和品质文化将成为吸引消费者的关键因素。此外，他也提醒我们，要让消费者认识到每一瓶装满情感与知识的美好液体背后，是一个充满热情、专业知识丰富且责任心强的大体系。
