在这片被时光静好地抚摸的土地上，埃斯卡莱特酒庄（Domaine du Pas de l'Escalette）以其独特的风情和传统手法，在朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）的拉尔扎克（Larzac）地区绽放着葡萄酒的香气。这里是朱莉安·赛尔诺（Julien Zernott）与戴尔芬·卢梭（Delphine Rousseau）的共同创作，他们不仅是这个小村落中的主人，也是这里葡萄园的守护者。
在高原喀斯特的地形中，这里的葡萄园如同一幅画卷般展开，它们耸立于350米高的山坡上，被砾石墙环绕保护。这片25英亩土地，是埃斯卡莱特酒庄的心脏，每一颗粒土都承载着他们对品质无比追求。从精心挑选到人工收获，再到篮筐里装入那些红润透亮的果实，每一步都是为了那份完美无瑕。
当夜幕降临，圆锥形木桶中的发酵过程仿佛是一场神秘而古老的情诗。而水泥缸和橡木桶则成为熟成之旅的一部分，那些细腻而深远的声音，如同时间本身在提醒我们，一切都将随着岁月慢慢成熟。
埃斯卡莱特酒庄所处的地理位置，其独有的石灰岩和粘土土壤、海拔高度以及温和宜人的气候，为这些黑佳丽酿（Carignan Noir）、神索（Cinsault）、黑歌海娜（Grenache Noir）、西拉（Syrah）等各种葡萄品种提供了最适宜生长的环境。每一瓶埃斯卡莱特酒庄产出的红酒，都凝聚了这片土地上的历史与文化，以及它主人的热忱与智慧。
