意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。目前，UIV拥有超过500家企业会员，这些会员都是从种植到酿造再到出口的各个环节的佼佼者，他们贡献了意大利葡萄酒年出口额的70%；更有50%的UIV成员生产的葡萄酒销往国际市场。
在VinItaly第50届展览上，我们专访了多梅尼科·卓林（Domenico Zonin），这位革新型领导人为意大利葡萄酒行业带来了前所未有的变革。他作为卓林家族的一员，以实干著称，在担任UIV主席期间，他推动了两项创举，为产业发展作出了重要贡献。
首创一：设立“意大利葡萄酒观察委员会”
2015年12月12日，UIV宣布成立“意大利葡萄酒观察委员会”，这是一个集聚文献、分析、评论及数据平台，是 意大利唯一汇聚所有相关内容的地方。这不仅涉及生产过程，还包括国内外市场新闻，对于缺乏这些信息和制度保障的问题而深受影响的事业界来说，是一种巨大的进步。
该委员会将进一步提升意大利葡萄酒在国际上的竞争力，并通过提供服务增强企业贸易战略意识。多梅尼科·卓林表示：“‘意大利葡萄酒观察委员会’对我们来说是一项前所未有的措施，它对于‘系统’中代表优秀——即我们的工业发展至关重要。”
首创二：在学校中普及葡萄酒文化教育
仅三月之后，即2016年3月24日，达里奥·斯蒂法诺政府参议员签署了一份法案，该法案规定中小学要将“历史与文化”作为必修课的一部分。这背后是由多梅尼科·卓林领导下的UIV长期努力参与，以及他本人的特别邀请出席发布仪式。
面对采访时，多梅尼科·卓林表达了自己的看法：“新一代消费者与老一辈不同，他们对饮品认知差距显著。”他指出，“因此，将来我们应该坚持推广这种文化。意味着把知识传播成为市场切入点，再次推广这个文化，因为它是生活方式的一部分。”
对于未来发展态度乐观，他预计未来两年的国内餐饮渠道增长8%，其中94.5%偏好当地或大区产物。而单杯消费趋势也加强，有94%受访者喜欢单杯，而不是整瓶。这意味着时代潮流正在改变，因此需要寻找适应销售模式。在现代销售中品质和地域是重点焦点。
全球市场方面，他认为：“质量已经不足以支撑竞争，只有丰富文化支持才能生存。此支持来自企业和消费者，一方面源于地域传统，一方面信念坚定——相信产品能让消费了解复杂性和独特性。”
