在德国，白葡萄酒以其品质而闻名于世。由于这个国家通常是一个寒冷的地区，白葡萄比红葡萄更能适应这里的气候条件。这片土地大约有252,000英亩的葡萄园，比法国和意大利的要少，但每年仍能生产12亿瓶葡萄酒，其中一些甚至被认为是世界上最纯净、最优雅的白葡萄酒。总体而言，德国白葡萄酒产量占该国总产量的三分之二。
德国共有13个著名的葡萄酒产区，其中11个位于西部，另外2个位于东部。大多数最古老、最好的葡萄园位于莱茵河和摩塞尔河沿岸。有些区域还位于阳光充足且地势陡峭的地方，这样可以缓解极端天气，有利于酿造高质量的红与白两种类型的地中海风格和甜味型新世界风格。
其中，最受欢迎的是莫泽尔-萨尔-鲁韦（Mosel-Saar-Ruwer）或称为莫泽尔（Mosel），它位于摩泽尔河旁边的一些扭曲斜坡上，这里提供了大量灌溉系统，使得种植相对容易。雷司令（Riesling）是这一地区主要品种，它占该地区总产量的大约57%。此外，该区域也以出产含低醇度极轻口感的地中海风格红酒闻名，那里的产品通常含有不到10%的乙醇。
莱茵高（Rheingau）虽然是德国面积较小的一个但却生产了一些最佳品质的地中海风格及甜味型新世界风格。在那里，你会发现更多雷司令以及其他品种，如穆勒-瑟高（Muller-Thurgau）、克纳·布朗施维茨卡拉特尼奥斯基那塔丽亚娜·罗依阿尔（Kerner）。这些都被视为稀有的珍贵品种，并且非常受到收藏家们喜爱。
法耳次（Pfalz）的特色在于同时生产各种类型的地中海风格与新世界风格，从丰富多彩到干燥清爽不等。此外，由於該地區氣候溫暖，這裡生產了豐富多樣化各式各樣風味與香氣混合在一起的地中海風尚紅色與淨淡無糖飲料，是為了日常用餐而製作，並廣泛種植包括雷司令、席爾瓦納、穆勒-瑟高以及克納等產品。
最后，在纳厄（Nahe），我们找到了一个以浓度高且饱满口感著称的地方，以其独特性质赢得了许多好评。这一地区专门针对重视复杂花香与果实香调合并具有酸度平衡地杯中的感觉的人群制作黑色饮料，以展示成熟水果时期产生出的美妙感觉，即使这意味着需要几年时间才能达到最佳状态。
除了以上提到的，还有一些其他重要品種如多恩菲爾德Dornfelder，以及Spätburgunder，也就是黑比诺(Spätburgunder)或克莱夫纳(Clevner)，這是一個非常受歡迎用於生產紅色的種類，這兩者都是由勃艮第家族所屬，這是一個歐洲歷史悠久種類之一，它們適合搭配豐盛菜肴，如烤肉和奶酪盤，並且也適合開胃菜及清淡食物。如果你想了解更多關於如何找到真正紅色的信息，可以查閱網上的專業資訊來獲得幫助。
