在法国，人们不仅以其创意和艺术而闻名，他们的饮食文化同样是世界级的。现在，“mixmatch”和“crossover”这些词汇在艺术界流行，它们意味着将不同风格的元素融合起来，创造出全新的风格。这种理念也被法国厨师们运用到他们的菜肴中，他们结合了水果和红酒，为我们提供了一种既美味又健康的享受。
法国人最喜欢的一种饮料叫做“sangria”，它是一种使用红酒和水果制作出来的混合饮料。你可以准备1升红酒、3个鲜橙、2个苹果、2个桃子以及80克细砂糖。将所有水果切片放入一个大碗中，然后倒入红酒和糖 mixture, 搅拌均匀后放在冰箱里冷藏两个小时，让所有材料充分混合。一边喝着这款含有水果甜味且餐前非常开胃，一边作为餐后甜品来享用，这不仅营养丰富，而且热量相对较低，是许多女性喜爱的选择。当然，你可以尝试不同的水果搭配，以找到最适合你的口味。
随着法式料理逐渐流行于中国，“red wine fruit infusion”这样的经典吃法也得到了改良。在国内餐厅，常见的是像“red wine poached pear”、“red wine stewed pumpkin”等菜品，这些菜肴选用的都是中国传统认为有滋补作用的大米饭。此外，由于中国人习惯烹饪食物，所以通常会采取炖煮等方式烹调，使得食材更加香滑，但却往往会弃用原来的红酒。如果你自己想要尝试，可以控制炖煮时间，不超过半小时，以免损失太多营养素。
下面是一个简单易做的小吃——Red Wine Infused Pear：
材料：雪梨一根（约300克）、适量高质量干红葡萄酒、一小撮香叶、一小勺冰糖或白糖。
步骤：
将雪梨去皮并切成块状，将其放入砂锅内。
加入足够数量以覆盖雪梨表面的干红葡萄酒，并加入几片新鲜香叶。
在火上加热直至液体沸腾，然后减少火力慢慢炖煮20-30分钟，或直到雪梨变得软化并呈现深色。
在最后10分钟加入少许冰糖或白糖，让汁液浓缩并增加甜度。
完成时，从锅中移除香叶，将炖好的雪梨与所剩余部分一起盛盘，即可供即刻享用。此时，可以直接撒上一点点碎黑巧克力或者蜂蜜增添额外风味，同时保持原始简洁感；如果想更显奢华，可再次淋上一些已经过滤掉颗粒但保留醇厚口感的人工制备冻酸奶或薄荷茶霜酱作为完美配搭。这道菜不仅能满足您的口腹之欲，还能为您带来一种独特而愉悦的心灵体验。
