我了解到葡萄酒是一种以新鲜葡萄或其果汁为原料，通过完全或部分发酵制成的饮品。根据酿造技术，它们可以大致分为几类：
· 平静葡萄酒：在20摄氏度时不会产生气泡，这一类包括红酒和白酒。
——红酒：在制作过程中会使用整个葡萄，包括皮肤，因此它呈现出深红色的颜色。这通常是由赤色和紫色葡萄制成的。
——白酒：只使用了葡萄汁，没有使用皮肤，因此呈现出透明的外观。这通常是由白色或绿色葡萄制成的。一般来说，当我们提到“普通”的葡萄酒时，我们指的是平静型。
· 气泡葡萰：采用二次发酵工艺进行生产，这使得它们充满了气泡。我所说的香槟就是这种类型。但值得注意的是，只有来自法国香槟产区内生产的气泡才能被称作真正的香槟，其它产品只能被称作“气泡”。
· 蒸馏型：采用蒸馏方法来制造这类 葡萰。例如干邑XO 就属于这一类别。
