我，杰克（Jack），和我的妻子琼•丘奇（June Church）在1969年开始种植葡萄藤，这是我从事工业化学工作之余一直对葡萄园和酿酒充满热情的生活的一部分。我在维多利亚州寻找理想的葡萄园经历了很长时间的艰辛，最终，在Warramate Ranges朝北斜坡上，我发现了梦寐以求的地方。1970年，我们创立了华来美酒庄（Warramate），这是一家私人经营的酒庄，现在它是著名雅拉优伶酒庄（Yarra Yering）的子公司。
我们的葡萄园通常不进行灌溉，让葡萄藤在干旱条件下生长，采用手工剪枝和采收方法。我们注重可持续发展，对于种植与酿造都采用有机方法。在这里，我们致力于生产高质量但产量较低的手工酿造雷司令、赤霞珠、黑皮诺和西拉葡萄酒，它们都是由四十年历史悠久老葡萄藤精心培育而成。我们的酿酒哲学是使用雅拉谷最好的果实，以可持续方式制造出高品质的佳酿。这些生动活泼且富含内涵的佳酿自幼就展现出了无与伦比的活力、浓郁以及优雅。
