我，杰克（Jack），和我的妻子琼•丘奇（June Church）在1969年开始种植葡萄藤，这是我从事工业化学工作之余一直梦想的生活。经过长时间的寻找，我终于在维多利亚州的一片理想地势朝北斜坡上找到了一片适合种植的土地。在1970年，我们创立了华来美酒庄（Warramate），这是我们一家人经营的小型私人酒庄，它后来成为了著名雅拉优伶酒庄（Yarra Yering）的分支。
我们的葡萄园采用自然灌溉法，让葡萄藤在干旱条件下生长，并进行手工剪枝和采收。我们注重可持续发展，在使用有机方法种植和酿造葡萄酒时尽量科学化。我们珍视每一株四十年的老葡萄藤，每当它们为我们带来高质量但产量较低的雷司令、赤霞珠、黑皮诺和西拉葡萄酒时，都让我感受到了无与伦比的成就。
我的酿酒哲学是要用最好的雅拉谷果实制作出最好的葡萄酒，无论是在酿造过程还是品鉴体验中，都要追求卓越。我相信，只有这样，我们才能将这些充满活力的佳酿完美呈现给世界。
