在当今中国市场上,葡萄酒种类繁多,鱼龙混杂,从超市到杂货铺都有售卖。价格差异巨大,令人眼花缭乱。葡萄酒专家提醒消费者:切勿贪图便宜,以至于购买到色素勾兌的假冒伪劣产品;也不要轻信大型超市和大型卖场,因为即使是原装进口酒,也可能是中国灌装的产品。在选择葡萄酒时,要确保真假优劣不含糊。
据统计,中国市场上的葡萄酒主要有四类:
中国地下加工厂生产的假冒伪劣葡萄酒,这些产品通常是由酒精、水、色素、香料和糖料组成,没有任何真正的葡萄汁,其质量非常差,对人体健康有潜在危害。
正规厂家生产的真品葡萄酒,这类产品占据了市场销售量的大部分,其质量基本上有保障。但与原装进口葡萄wine相比,其品种、营养成分和口感存在显著差异,而价格并不一定低于原装进口。
中国灌装的葡萄wine,这是一种以进口品牌为名,但实际上是在国内使用本地产物进行包装并贴带国外标签的一种商品。中国内地的大部分国产葡萄wine都是这种类型。这一现象得以存在,是因为2009年中国产量达到了96万吨,其中长城、大张裕等知名品牌每年销量就占了全国总销量超过55%以上,但根据实际情况来看,这些数据无法支持如此大量的产出,因此可以推断出绝大多数国产红酒其实都是通过灌注方式制造出来。
原装原瓶进口红wine这是指从头到脚在其源头国家完成所有工序,并且直接作为整箱进入中国,无需经过复杂的手续,有着标准化流程保证了其品质。由于不同产地、年份以及用到的不同的品种,它们之间价格差异巨大,不同档次的人群会对此产生不同的认可度。
了解一些基本知识,不仅能帮助我们避免被骗,还能够提升我们的品味感受。也许你平日里在餐厅享用的几百元或几千元高档进口红wine,在它所来自的地方甚至只值几个欧元;而你收到的那瓶贵价进口红wine,只不过是当地人日常饮用的便宜货;而那些你珍藏的心爱红vinebrandy,那只是一个随意加盖个标签后就成了“国际”级别的事实。此刻,你是否已经意识到了自己需要更多关于这个领域的小知识?