在法兰西的勃艮第大地上，夜丘的秘密被一位女酿酒师揭晓——塞西尔·特仑布雷（Cecile Tremblay），她是那个传说中的家族——特仑布雷（Tremblay）的一员，是那位“勃艮第教皇”亨利·贾伊（Henri Jayer）的侄孙女。在2002年，她创立了塞西尔·特仑布雷酒庄，并以其卓越的品种选择和精湛的手艺赢得了国际认可。她的葡萄园位于香波-慕西尼村和沃恩-罗曼尼村，总面积达4公顷，其中有两座优质的特级园。
这片土地曾经受过化肥和农药长期滥用，但塞西尔接管后，她推行生物动力法，将葡萄园恢复到了生机勃勃的地步，并获得了有机认证。她对待葡萄酒的态度也如同对待这些土地一样细致，她保留果梗在浸皮过程中，以获取更多单宁与风味物质；发酵则使用原生酵母，在木制桶中进行，避免过多干扰自然过程。最终，这些天赋与努力孕育出的作品，不仅在巴黎餐厅间流传开来，更令许多专家将她视为勃艮第地区另一位传奇人物拉茹·贝茨-勒桦（Lalou Bize-Leroy）的继承者。
目前，塞西尔·特仑布雷酒庄推出了一系列令人瞩目的年份，如2007年的夏贝尔-香贝丹特级园红葡萄酒，以及2006年的莫雷-圣丹尼特海吉拉德红葡萄酒等，它们不仅体现了产区独有的风格，也展现出了塞西尔深厚技艺与对品质追求无尽坚持。然而，由于产量有限，加之媒体热烈推荐，这些珍贵之作常常难以入手，让每一瓶都显得尤为珍贵。
