在法国南部的朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）葡萄酒产区，有一家名为圣让·多米尔酒庄（Chateau Saint Jean d'Aumieres）的古老酿酒工坊。自1776年由维亚勒·卡斯坦（Vianney CASTAN）家族创建以来，这座酿酒工坊已经历经数百年的历史变迁，直到2012年，由当时的继承人——维亚勒·卡斯坦先生接管。
这片土地上的特殊土壤和独特环境，是该地区葡萄园最宝贵的财富。经过几代人的精心培育与管理，该地区的葡萄园面积从最初的28公顷扩大到了今天的35公顷。在这里，主管维亚勒先生将对传统与创新、技术与经验进行完美融合，以创造出各具特色但风格一致性的佳酿。
圣让·多米尔酒庄以种植梅洛、赤霞珠、歌海娜、西拉和佳丽酿等优质品种而闻名，其中许多树龄已超过50年。这不仅保证了高质量还增添了一份深厚历史感。通过不断地精选和改良，圣让·多米尔推出了包括“远山”、“马恩”、“黑珍珠”以及“炼金士”的六个品牌，每一个品牌都有其独特之处。
无论是日常餐饮用的VDF还是更正式场合中的IGP或AOC/AOP级别的葡萄酒，都能满足不同消费者的需求。尽管传统技艺被现代化，但这并不意味着放弃了那些使得每一瓶Saint-Jean d'Aumieres变得特别的地方文化和故事。而正是这种结合，使得每一款产品都充满了生命力和内涵，让你在品尝中体验到真正的地球味道。
