为了探索你最喜爱的葡萄酒与何种佳肴搭配，建议放下书本上的理论尝试亲自体验。以下是一系列简单的葡萄酒与食物搭配方案，你可以选择这4款葡萄酒与这8种食材进行相互匹配，找到你最喜欢的组合。
葡萄酒美食搭配实验
六大基本味道
我们能够识别成千上万种香气，但只能辨认几种味道：甜、酸、咸、苦、鲜和油腻。鲜味是舌头感受到的一种叫谷氨酸盐的物质，最典型例子就是味精。许多食物具有明显的鲜味，如酱油、西红柿、菠菜、蘑菇、新鲜冷盘和肉类等。鮮味在葡萄酒搭餐中极具挑战性。
准备材料
为了全面体现葡萄酒与食材之间的配合效果，我们需要准备8种不同口感的食品及2个酱料以及4款不同的葡萄酒。在选购时，可以选择代表该口感类别基础且经典品样的食品，如用咸盐薯片来代表咸口菜青菜则根据个人偏好自由选择。
以下是推荐使用的一些样本：
（1）Freshness: Potato chips
确保薯片仅有咸味，并且保存良好，不过期。
（2）Acidity: Vinegar
尝试一份简单沙拉，与红色葡萄酒对比品鉴。
（3）Bitterness: Walnuts
核桃常见于品鉴会上作为一种测试食品。
（4）Oily: Cheese
奶酪丰富而滋润，是一种经典油腻食品。
（5）Sweetness: Jelly
制作一份甜点，与某款甜美白色起泡或晚收白诗南对比品鉴试验其结合感觉。
（6）Freshness: Steak
涂抹牛排上红曲奇酱并蛋黄酱以增添风情。
（7）Green Vegetable：Spinach
炒菠菜时加入黄油和盐调味。
（8）Spiciness：Salty Snack with Chili Sauce
将薯片沾上辣酱，以增加辣度层次
准备各种类型的人造水果汁
最佳情况下，可准备不同类型和风格的人造水果汁，包括黑人造水果汁、大直径人造水果汁、小直径人造水果汁以及清凉冷饮，每次享受一次新颖的人工制作产品
品尝实践过程
当所有材料就绪后，就可以开始一个环节，即每一种人的自然反应都能被记录下来，它们如何结合，以及它们是否非常不错，这是一个很好的参考，也许还会发现一些新的可能
最后，让我们慢慢地享受这个过程吧！
