在1994年的一个秋日下午，来自法国的葡萄酒专家Jean-Michel Boursiquot在智利卡乐门酒庄漫步时，他注意到梅洛葡萄园中有部分葡萄叶变成了红色，而另一些却没有。经过DNA检测，他们发现这些被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是久违已近150年的佳美娜 (Carmenere)。这两种葡萄为什么会被混为一谈呢？外形和香气上的相似让人难以区分；酒体轻盈明亮，满载水果香气，但那些被当作梅洛采摘的佳美娜其实还未达到其真正成熟期，因此无法展现出它独有的风味。
从波尔多流亡至智利，佳美娜找到了新家的幸运之地。在18世纪欧洲根瘤蚜虫病(Phylloxera)的大灾难中，这个一度濒临绝迹的品种得以在智利免于劫难。这里的地理条件与气候，为这个品种提供了新的生存空间和成长机会。
那么，为什么佳美娜成为智利最闪耀的星星呢？成功种植和酿造佳美娜不仅仅是一场偶然事件；这种高贵的品种对土壤和光照要求极高，而中央山谷地区恰好拥有地中海气候，无根瘤蚜虫，不仅阳光充沛而且土壤富含矿物质，再加上不断探索与尝试得出的酿造技艺，最终呈现出优雅无比的佳美娜葡萄酒。
何时该享用这瓶令人垂涎三尺的佳美娜呢？单独酿制或混合其他葡萄，都能带来层次丰富的情趣。这瓶佳美娜内藏吡嗪(Pyrazines)，给予你微妙甜椒、胡椒等诱人的香气。而成熟后的口感柔顺、体积丰满，让你沉醉于浓郁红色浆果香息。此刻，与牛羊肉或烤鸭深色白肉共进餐点，将食中的调料与香料激发更多味蕾上的快乐。
为了纪念这一历史性的重生，在11月24日，我们共同庆祝“佳美拿日”，敬畏这一时代巨大的发现，同时也许可以为我们每个人带来一次珍贵的人文故事，让我们举杯相遇，以此作为一种庆祝生命奇迹存在的一刻。
