勃艮第，一个名字响起，就让人联想到高品质的葡萄酒。这里不仅有黑皮诺和霞多丽这样的知名品种，还有着独特的风土水物环境，这一切都为勃艮第白葡萄酒增添了无数层次的魅力。本文将带领你走进勃艮第，探索如何与家常菜完美搭配，让味蕾在享受美食的同时，也能感受到勃艮第白酒那独有的精致与优雅。
首先，我们来到海鲜餐桌上，那里有一道经典的干烧比目鱼。比目鱼富含蛋白质等营养成分，对于祛风湿、活血通络具有良好的功效，而且鱼刺少，便于清蒸或干烧。马贡（Maconnais）是勃艮弟中最南边的一个产区，由于气候较为温暖，这里的霞多丽虽然不至极致，但却多了一份果香。将这种霞多丽搭配上鲜嫩细腻的鱼肉，不仅满口花香，或是柠檬香，更带有矿物质口感，金色光泽相得益彰，酸而又提鲜，每一口都纯净而回味无穷。
接着，我们转向鸡肉料理，那是一道辣子鸡丁。这道菜简单易做，将鸡肉切成小块，加盐腌后，再将鸡丁放入油锅炸熟，然后加入各种配料炒香，最终加上炸好的鸡丁调味，即可出锅洒上芝麻和葱。在此我们可以选择夏布利（Chablis）产区的一级或特级葡萄园出的佳酿，它们复杂精妙，酸度平衡，有矿物风味。如果考虑价格因素，一般夏布利也同样优雅自然，轻盈且清脆爽口，有柠檬和青苹果之感，与辣子的辛辣完美融合。
最后，我们来到了龙虾宴席。那是一道十三香小龙虾制作简单，将虾洗净在锅中加油烧热后放入葱姜蒜辣椒炒出香味，再加入料酒、酱油、盐糖、醋大火烧入味，最终改火再炒两分钟即可。此时，可以选用金丘（Cote dOr）的佳酿，因为那里生产的是最为复杂且平衡优雅的霞多丽葡萄酒。伯恩丘出的这款勃艮弟明快活泼呈深厚金色，有柑橘水果及青草芳香，而圆润柔顺的手感以及适宜的酸度，则给予了余韵带来的坚果与香草之甜，使得龙虾吃起来更加愉悦。不论何种菜肴，只要搭配好对应的地理标签红蓝牌葡萄酒，都能提升整体饮食体验，让每一次咀嚼成为一次旅行。在这一趟旅程中，你会发现为什么说“喝一杯别忘了”。
