勃艮第，一个名字响起，就让人联想到法国的葡萄酒之都，那里不仅有著名的红酒黑皮诺，还有白酒霞多丽。勃艮第红酒以其精细、风味集中而闻名，而经典的勃艮第白酒则因矿物味和优美平衡赢得了众多爱好者的青睐。本文将为大家揭秘如何搭配勃艮第白酒，让这款世界级葡萄酒与家常菜同桌。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，适合清蒸或干烧。在马贡地区生产的霞多丽葡萄 wine展示出果香浓郁，与新鲜鱼肉相结合，每一口都充满花香和柠檬香，矿物质回甘无穷。这种搭配既酸又甜，又能提神醒胃。
鸡肉：辣子鸡丁
在制作辣子鸡丁时，可以选择夏布利产区的一级或特级佳酿，这种复杂精妙的葡萄 wine带有明显的矿物风味与酸度平衡，不仅可以抵消辣子的油炸感，也能增添食材本身独有的辛辣口感。
龙虾：十三香小龙虾
做法简单，将虾洗净后，在锅中加入葱姜蒜等调料炒出香气，再加入料酒、酱油等调味品，一边翻炒一边倒入醋和糖使其沸腾，然后撒上十三香即可。最适合搭配的是金丘产区的霞多丽葡萄 wine，它们呈深黄色，有着明快活泼且圆润柔顺口感，以及柑橘水果和青草芳香，并带有一丝余韵中的香草和坚果味，为龙虾增添了一抹高雅气息。
