勃艮第，一个名字响起，就像一首古老的诗篇，它讲述的是葡萄酒与土地、文化和传统的交织。这里是红葡萄品种黑皮诺和白葡萄品种霞多丽的家园，勃艮第红酒以其精致而风味集中著称，而经典的勃艮第白酒则在矿物味中展现着优美与平衡。
在这片被誉为世界之冠的地带，本文将为您揭开勃艮第白酒搭配家常菜的秘密，每一位追求美食与葡萄酒完美结合的小伙伴都应该珍藏这篇文章。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼富含蛋白质等营养成分，对祛风湿、活血通络有很大帮助，而且肉质细嫩，适合清蒸或干烧。马贡（Maconnais），作为勃艮第最南端的一个产区，其气候温暖，使得霞多丽不仅保持了其精致的一面，还增添了果香芬芳。在口中，与鲜嫩滑腻的鱼肉交融，让人感受到满口花香或柠檬香，以及矿物质后的回甘，酸甜相辅相成，让人回味无穷。
鸡肉：辣子鸡丁
将鸡肉切成小块，用盐腌制后，再用油炸至熟透，然后放入锅内炒制各种配料，加上炸好的鸡丁调味即可出锅，用葱撒上芝麻，即刻享用。不妨尝试搭配夏布利（Chablis）地区产出的佳酿，那里的一级和特级葡萄园生产出的酒体复杂而精妙，以酸度平衡著称，并带有明显矿物风味。如果考虑经济实惠，可选普通夏布利，这样的自然优雅轻盈且清脆爽口，有着柠檬和青苹果的清新香气，与辣子的辛辣非常吻合，为胃健康保驾护航。
龙虾：十三香小龙虾
做法简单，将虾洗净，在油热锅中加入葱姜蒜辣椒炒出香气，再放入虾加料 酱油 盐糖醋大火快速煎至变色并入味，加上十三香再次翻炒2分钟即可。最佳搭档是金丘（Cote dOr）的佳酿，这里位于勃艮第中心，以最复杂最优雅平衡著称。总体来说伯恩丘所产霞多丽明快活泼呈深厚金色带柑橘水果和青草芳香，圆润柔顺口感适宜酸度余韵带有 香草 和坚果，是对龙虾的一次完美匹配，不论何时享受美食，都别忘了抽时间喝一杯这种高质量白酒来补充精神吧！
